bouilloter

bouilloter: ⇒BOUILLOT(T)ER, (BOUILLOTER, BOUILLOTTER)verbe intrans.

Bouillir doucement :

• Un chou qui bouillotait doucement dans la cuisine emplissait le restaurant de son odeur fétide.

G. ROY, Bonheur d'occasion, 1945, p. 372.

Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du XIX^e et du XX^e siècle.

1^re attest. 1834 (BALZAC, Eugénie Grandet, p. 202); dimin. de bouillir, suff. -ot(t)er. — []. LITTRÉ, seul dict. du XIX^e s. à transcrire le verbe, note [] mouillé.

DÉR. Bouillottement, subst. masc. ,,État d'un liquide qui bouillotte`` (Lar. 20^e, Lar. 3). Ce fourgonnement et ce bouillottement traversaient à peine la paroi du taudis (A. ARNOUX, Le Rossignol napolitain, 1937, p. 10). — 1^re attest. 1928 (Lar. 20^e); dér. de bouillotter, suff. -ment¹.

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bouillotter — [ bujɔte ] v. intr. <conjug. : 1> • 1799; de bouillir ♦ Bouillir doucement ou trop doucement. La friture bouillotte. ● bouillotter verbe intransitif Bouillir doucement, à petits bouillons. ⇒BOUILLOT(T)ER, (BOUILLOTER, BOUILLOTTER)verbe… … Encyclopédie Universelle

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